喜欢喝咖啡的朋友都知道有一款非常特别的咖啡叫做猫屎咖啡,这是一种非常独特的咖啡也是nba官方买球app:上最贵的咖啡,从麝香猫的粪便中提取出来加工制作完成的咖啡风靡nba官方买球app:各国,51区小编就为你揭秘一下猫屎咖啡是如何制作的吧。
猫屎咖啡也称麝香猫咖啡,原产于印度尼西亚,是nba官方买球app:上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元,它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。
猫屎咖啡,是由印尼麝香猫的粪便作为原料所生产,故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食,在椰子猫胃里完成发酵后,破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,再排出来的粪便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;
2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;
3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;
4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。
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