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油茶树是非常优质的植物，油茶树的种子可以提供榨油食用，具有很多的营养物质对人体十分有益，茶油也可以作为一种润滑剂、防锈油等用于工业上面，是一种有多重功效的植物，主要是油茶树的树苗价格也很便宜，种植起来又十分轻松，已经成为很多农民发家致富的财路。
油茶，别名：茶子树、茶油树、白花茶，油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油，也可作为润滑油、防锈油用于工业，茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫，果皮是提制栲胶的原料。
油茶树，灌木或中乔木；嫩枝有粗毛。叶革质，椭圆形，长圆形或倒卵形，先端尖而有钝头，有时渐尖或钝，基部楔形，长5-7厘米，宽2-4厘米，有时较长，上面深绿色，发亮，中脉有粗毛或柔毛，下面浅绿色，无毛或中脉有长毛，侧脉在上面能见，在下面不很明显，边缘有细锯齿，有时具钝齿，叶柄长4-8毫米，有粗毛。
花顶生，近于无柄，苞片与萼片约10片，由外向内逐渐增大，阔卵形，长3-12毫米，背面有贴紧柔毛或绢毛，花后脱落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，长2.5-3厘米，宽1-2厘米，有时较短或更长，先端凹入或2裂，基部狭窄，近于离生，背面有丝毛，至少在最外侧的有丝毛；雄蕊长1-1.5厘米，外侧雄蕊仅基部略连生，偶有花丝管长达7毫米的，无毛，花药黄色，背部着生；子房有黄长毛，3-5室，花柱长约1厘米，无毛，先端不同程度3裂。
一般来说油茶树的树苗要属江西那边比较好，历史悠久品质优秀，但主要还是要看油茶树树苗的品质和苗岭，市面上通常有1、2、3年生嫁接油茶苗，高度在12-30厘米左右，价格也不贵，大概在3块钱左右，具体情况还是要看地区和品质。
栽种时苗木要扶正，根系插入土层的深浅要适中，然后将土壤压实。用稻草覆盖油茶树植株，以防春天杂草丛生以及夏天暴晒。
油茶结合抚育施肥可用堆沤的枯饼或鸡鸭栏粪作基肥，施5-10斤，也可用复合肥替代，但要注意量。在油茶树幼苗周围埋入一些豆类植物的枯枝作为追肥。
油茶树修剪可促进开花结果，并保证油茶树健康地生长，延长结果的年限，修剪强度不宜过大，主要的修剪的对象是枯枝、病虫枝、徒长枝、过密枝等，留下强健的枝条。
煮油茶的主要原料茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。茶叶中重要成分儿茶素是人体的自然保护神。能阻止自由基在生物系统中所造成的伤害，所以儿茶素具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白与血糖上升等功效。因而油茶具有防止人体内胆固醇升高，有防治心肌梗塞的作用。茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀灭病原菌。
茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。茶叶含有不少对人体有益的微量元素，有抑制癌细胞生长的作用。茶能维持血液的正常酸碱平衡，茶叶含有咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在体内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物，保护人的造血机能。饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
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